鲳鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
香菜:养肝
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
朝天椒 | |
葱,姜,蒜 | |
美人椒 | |
玉米淀粉 | 盐 |
生抽料 | |
鸡精 |
1.鲳鱼刮鳞,开膛,摘除内脏,去腮,洗净。鱼身俩面斜切几刀撒盐,料酒盐制1小时。
2.油温加热7成,手拿鱼尾顺锅边放入,俩面煎黄。放入花椒,姜丝,低油爆一下。
3.放入生抽,醋,盐,朝天椒,胡椒粉。加水。水位和鱼平行。
4.中小火炖18分钟,放入番茄酱,1分钟后放入淀粉收汁,出锅前鸡精,美人椒,蒜,葱,香菜撒锅里。
5.麻辣鲳鱼好了,装盘。