新疆炒烤肉的做法

• 1.新鲜羊肉腿头洗净切片、洋葱切条备用

• 2.把切好的羊肉放入开水中掉去血沫，烫至6成熟即可（判断6成熟，只需看肉片撕开里面有没有血丝）

• 3.掉好的羊肉沥干水分备用

• 4.锅中倒入食用油

• 5.油热后，加入洋葱条，炒出香味

• 6.加入沥干的羊肉翻炒

• 7.加入辣椒面迅速翻炒

• 8.加入盐迅速翻炒

• 9.加入孜然短暂翻炒、即可出锅装盘

• 10.装盘