莲蓉酥(豆沙酥)

莲蓉酥(豆沙酥)
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作者:女主子

健康功效

猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

水油皮
低筋面粉 110克
糖粉 20克
清水 40克
油酥
低筋面粉 100克
莲蓉馅(豆沙馅) 共9个

莲蓉酥(豆沙酥)的做法

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解1

    1.材料称重备用

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解2

    2.猪油里加入糖粉,搅拌均匀。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解3

    3.分次加入清水搅拌均匀

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解4

    4.筛入低粉和成光滑柔软的面团,像耳垂一样柔软。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解5

    5.油酥部分混合,猪油不要一下子加入,试探着加,只要油酥也像耳垂一样柔软就行。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解6

    6.水油皮和油酥包上保鲜膜,松弛1小时。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解7

    7.取出分别搓成长条状,分成9等份。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解8

    8.水油皮按扁包油酥

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解9

    9.依次做好盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解10

    10.取一个擀椭圆形,从上至下卷起。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解11

    11.依次做好盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解12

    12.取一个按扁,再卷起。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解13

    13.依次做好盖保鲜膜松弛20分钟

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解14

    14.取一个面团,两端向中间压成圆饼状。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解15

    15.包入馅料,收口揉圆。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解16

    16.依次做好,摆入烤盘,刷蛋液,撒芝麻。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解17

    17.烤箱170度预热,中上层20分钟左右。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解18

    18.另一种形状的,把包好馅料揉圆的面团按扁,擀圆。用刀切成8等份,用拇指和食指将每份边缘捏在一起,然后再用刀在每片叶子上轻轻划两刀。刷蛋液,中间撒芝麻。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解19

    19.烤好的

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解20

    20.凉后密封保存,尽快食用。

  • 莲蓉酥(豆沙酥)的做法图解21

    21.合照

小贴士

烤箱温度按自家的控制,猪油可以换成黄油和色拉油,馅料也可以换成自己喜欢的。

本菜谱由女主子上传

莲蓉酥(豆沙酥)的家常做法

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