香菇盏的做法

• 1.香菇洗净去根留帽。

• 2.鸡蛋液只要蛋白部分，浇到香菇冒里。

• 3.香菇放在盘子里上锅蒸，到蛋液快要凝固。

• 4.放入香肠段或鱿鱼花，旁边点缀玉米青豆火腿粒，借以帮助稳固。

• 5.继续蒸到蛋液全部凝固。

• 6.白糖，醋，番茄酱，盐，水勾兑成汁，大火煮沸，水淀粉勾芡。

• 7.糖醋汁浇到香菇上。