自制沙琪玛的做法

• 1.其实第一步是把两个鸡蛋和面粉搅匀然后揉成面团，醒发十五分钟。然后把面团用擀面杖擀薄。

• 2.底部放些面粉以免粘连，把面皮切成三长条，然后把长条切成细条即可。

• 3.油锅内放入半锅油，油烧热把那些切好的小面条放入油锅炸

• 4.炸了一会后是这样

• 5.什么才算可以呢就是要炸致金黄了，就是酥脆了就可起锅了。

• 6.盛出容器备用

• 7.接下来就是要炒糖，水和糖放入锅内

• 8.烧致起泡

• 9.等糖液烧的差不多凝固可以拉丝后倒入炸好的面条翻炒匀，均匀裹上糖液即可

• 10.找个容器最好是方的，我家里没有。把裹好糖的面条用工具压紧实，表面撒上黑芝麻

• 11.一定要等沙琪玛冷却才能切不然会散，切成小块方便食用