迷迭香烤羊排的做法

• 1.整扇羊排去除肥膘，洗净后擦干水份。小与把羊排一切二，一半将肋条先切开，一半烤后再切。事实证明，两种做法，差别不大。

• 2.阳台上的迷迭香特别好养活，就算今年零下8度的低温也没冻死。马上开春，可以试试扦插。剪取4枝，洗净后擦干，逆向取下叶片。

• 3.羊排上抹一层油，撒盐和黑胡椒，最后把迷迭香铺上，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏一晚。不喜欢迷迭香的可以用孜然粒取代。

• 4.提早将羊排取出回至室温。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净切块。小火加热锅，放入之前剔下来的羊膘，熬出油后去除油渣，放入胡萝卜、土豆块，加盐和迷迭香叶调味后稍翻炒，倒入铺好锡纸的烤盘上，加入洋葱块。

• 5.大火，继续将油锅烧烫，将羊排正反两面各煎一分钟后铺在蔬菜上方。

• 6.200度中下层烤30分钟，翻面再烤30分钟。最后换中上层烤10分钟，让表皮更脆。

• 7.完成！