蛋清羊尾的做法

• 1.蛋清分离出来，放无油无水的盆里

• 2.加2勺生粉（陶瓷的），搅拌一下，以防打蛋器打的时候生粉飞溅

• 3.打蛋器打发，到提起能竖起个尖角为止

• 4.豆沙分成一个个20g左右的剂子，揉圆，放生粉里裹一下，放边上备用

• 5.油下锅，烧热至放一小块蛋清下去能马上浮起，关小火，豆沙团子放蛋清里裹一圈，下入油锅

• 6.炸制两边都微微变黄后捞起，放一边滤一下油就没那么油腻了

• 7.盛盘里，洒点白糖或者糖分就可以吃了。