排骨:润燥 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.排骨洗净沥水,切成小块待用
2.锅里装满水,将排骨下锅小火煮烫焯水10min左右捞出,沥水
3.油烧热,将生姜切片放入锅中煸炒一会后,将排骨加入锅中煸炒至表面为金黄后,盛出沥油
4.将3勺料酒、2勺酱油(老抽一勺,生抽一勺)、3勺糖、4勺醋、半勺蚝油调匀后倒入锅中
5.小火煸炒,使其慢慢入味。当汤汁快要收干时,加入话梅、盐及白芝麻,煸炒至汤汁收干。可根据自己口味适当再加点醋或者糖。
6.糖醋话梅排骨完成,盛出来香喷喷,吃了停不下来啦
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