自制阿胶糕的做法

做法：

• 1. 步骤一：半斤阿胶、半斤老冰糖砸碎，用1斤黄酒泡48小时以上。
• 2. 步骤二：半斤红枣去核切块炒制，
• 3. 半斤核桃仁掰碎炒制，
• 4. 半斤黑芝麻炒制
• 5. 另准备枸杞140g
• 6. 小火熬制阿胶，要不停的慢慢搅拌，让阿胶慢慢融化。大约半小时后出现挂旗状态。然后快速“依次”倒入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀。就是一定要从大到小的倒入，切记！
• 7. 出锅冷却，我是倒在烤箱盘子里，总之就是方形深点的容器都可以，盖保鲜袋整平。冷却一晚上，第二天变硬就能脱模了。切片后就大功告成！