小米:补虚
韭菜:温中行气
鸡蛋:养血
1.准备好所需食材。
2.坐锅开水,小米清洗干净后,倒入锅中大火煮五分钟。
3.煮米期间把胡萝卜和韭菜切成粒。
4.将煮好的米捞出用清水洗净。
5.洗净后控干水分,切记一定要控干水,不然会炒出很多水,如果着急可以用纱布挤干。
6.将鸡蛋打入碗中打匀,起锅热油,油热后将鸡蛋炒散盛出。
7.用勺子将鸡蛋斩成小块。
8.重新起锅,加少许油烧热,将小米倒入锅中炒至水分挥发。
9.加入胡萝卜粒和蛋粒翻炒。
10.倒入韭菜炒匀,加盐和胡椒粉调味。
11.盛出装盘即可。
12.分享给大家一个简单的胡萝卜花的做法。
13.胡萝卜切五个薄片,用裱花头压出圆形,再按顺序摆出花朵,花心部位放个白萝卜粒就可以了。
1,小米很容易煮烂,不要超过五分钟,不然影响口感。
2,煮熟小米后一定也控干水分,不然炒的时候会出很多水。可以用纱布挤干。
3,宽叶韭吃起来味道相对淡,没有窄叶韭味道浓,尤其是辛辣味。