培根杂疏炒米粉的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 所有的材料均切成丝。
• 3. 鸡蛋摊好，搅成小块备用。
• 4. 锅中做水烧开后，关火，把米粉放入泡2-3分钟中，泡软。
• 5. 捞出，过凉水，涮涮米粉，使之清爽，控干水分备用。
• 6. 炒锅放油烧热，先将干辣椒和蒜片煸炒。
• 7. 再下葱姜丝煸炒。
• 8. 下培根煸炒。
• 9. 下胡萝卜丝煸炒。
• 10. 下金针菇煸炒。
• 11. 下圆白菜丝和油菜丝煸炒。
• 12. 马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油。
• 13. 最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。
• 14. 成盘享用。