培根杂疏炒米粉的做法

• 1.准备材料。

• 2.所有的材料均切成丝。

• 3.鸡蛋摊好，搅成小块备用。

• 4.锅中做水烧开后，关火，把米粉放入泡2-3分钟中，泡软。

• 5.捞出，过凉水，涮涮米粉，使之清爽，控干水分备用。

• 6.炒锅放油烧热，先将干辣椒和蒜片煸炒。

• 7.再下葱姜丝煸炒。

• 8.下培根煸炒。

• 9.下胡萝卜丝煸炒。

• 10.下金针菇煸炒。

• 11.下圆白菜丝和油菜丝煸炒。

• 12.马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油。

• 13.最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。

• 14.成盘享用。