家常烤鱼的做法

• 1.不管你想不想信，这次烤鱼纯粹为了把不爱吃的食物处理掉。这条鳕鱼就是市场上买的那种很便宜的小鳕鱼，几块钱一斤。解冻，在鱼身上划几刀，方便入味

• 2.姜，蒜葱，切碎，烤鱼姜和蒜的量要大，油就比平时炒菜的油多一点就可以了

• 3.豆豉切碎，郫县豆瓣酱切碎，我用的都是一匙。凉油下入豆豉和郫县豆瓣，小火，炒出红油，放半匙糖提味

• 4.我说过这次烤鱼纯粹是为了处理不好吃的食材，就包括这瓶韩式辣酱，之前为了做辣白菜汤买的，结果超难吃，真的。但是扔东西不是我的风格，所以想办法吃掉喽！一匙辣酱加水，调的比较稀一点，搅匀后倒入油锅里，继续小火油炸，待姜蒜味道出来后就可以关火了，晾凉

• 5.在鱼正反两面均匀抹上酱料，用锡纸密封好，烤箱，上下火，我是烤了40分钟