胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.冬菇十个冷水泡透
2.猪肉选择8瘦2肥洗干净加姜剁碎
3.云吞皮买现成的(自己擀面没机压得薄)这样才能做到皮薄馅靓
4.冬菇洗净剁碎加猪肉未、盐、蚝油、小许油、胡椒粉拌匀备用
5.包好的饺子排放整齐,要再码第二层时要撒上面粉(防粘着)
6.热锅下油:油锅大概70度(用筷子试下有小油泡出现就行了)下饺子慢火炸至金黄色,一次不要下的数量多,过多受热不均匀的
7.慢火炸熟捞起装碟,上面点上亨氏番茄酱就行了
饺子包的时候手不能压实,留点空气炸时能均匀受热。同时手拿饺子将裙边轻扳平感觉像花瓣一样,下油锅炸时饺子的肉馅朝下花瓣朝下炸,用筷子夾住炸一下子好定型