用料：
- 杏鲍菇 2个
- 瘦肉 250克
- 豆苗 适量
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生粉 适量
小贴士：
炒杏鲍菇时不用加水、杏鲍菇会出水份的。
做法：
- 1. 材料杏鲍菇、瘦肉、豆苗、姜、蒜
- 2. 瘦肉切丝用酱油、生粉、腌制10分钟
- 3. 杏鲍菇清洗干净切片
- 4. 豆苗清洗干净
- 5. 姜去皮切丝、蒜去衣拍碎
- 6. 热锅放油、放姜蒜爆香
- 7. 放肉丝爆炒片刻(七八分熟)
- 8. 肉丝装盘待用
- 9. 热锅放油、放杏鲍菇翻炒片刻、炒至杏鲍菇软身
- 10. 倒入蚝油翻炒均匀
- 11. 放肉丝翻炒几下
- 12. 放豆苗翻炒均匀、放盐、翻炒几下即可出锅
- 13. 成品