用料：
- 冬瓜 250克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 香葱 5克
- 盐 5克
- 鸡粉 5克
- 白糖 5克
- 耗油 10克
- 老抽 5克
- 淀粉 5克
- 料酒 5克
做法：
- 1. 把冬瓜去皮，顶刀切成厚片，然后切成块，放入盘中备用。
- 2. 把葱姜蒜切沫，香葱切成沫。
- 3. 锅烧热下入色拉油10克左右，下入切好的葱姜蒜沫爆香，放入料酒 耗油，炒出香味，然后放入焯好水的冬瓜块翻炒。
- 4. 锅中放入清水300克。
- 5. 依次加入盐 鸡粉 白糖 老抽 蚝油 味精，改中火炒2分钟。
- 6. 用淀粉勾芡倒入锅中，大火翻炒均匀后出锅。
- 7. 出锅装盘，撒入切好的香葱沫。