桂花绿豆糕的做法

• 1.准备好所有食材，称重待用。

• 2.脱皮绿豆泡了七个小时。

• 3.泡好后的绿豆洗净放在烧开的锅中，中火蒸25分钟，手指能碾粉的时候取出。

• 4.蒸熟的绿豆倒进料理机，加入适量的清水和桂花糖，搅打成细腻状。

• 5.打好的绿豆泥倒进不粘锅中，中小火翻炒。

• 6.翻炒到有热气泡时倒进白糖，麦芽糖和黄油搅拌翻炒。

• 7.翻炒过程要有耐心，不要停，防止炒糊。

• 8.炒到锅铲不粘绿豆面粉，并且绿豆面能卷成卷时熄火。

• 9.放在盘中冷却。

• 10.绿豆面塞满模具并压紧实。

• 11.然后脱膜。

• 12.逐个进行，50G模具刚好做10个。

• 13.一道美味的桂花绿豆糕就做好了。