鸡腿:保护神经系统
1.鸡腿冷水浸泡1小时,洗净备用,干香茅草用水泡上。
2.从鸡腿内侧用刀划开至骨头,拿住骨头一头,从下往上剃
3.将腿骨剔出
4.调酱汁:2勺生抽,1勺糖,1勺老抽,1勺蚝油,1勺水
5.将剔好的鸡腿肉放入容器内,将酱汁倒入,加入适量迷迭香和肉桂粉
6.将鸡腿肉翻面,皮朝上,方便鸡肉入味,包上保鲜膜放冰箱腌制3~4小时
7.准备烧烤用锡纸,将腌制好的鸡腿放在锡纸上面
8.将鸡腿肉卷上卷,用泡好的香茅草绑住,将剩下的香茅草铺在肉卷上
9.用锡纸将鸡腿卷包好,两头封死成糖块状,入烤箱,上下火180度,烤35~40分钟即可
10.将烤好的鸡腿取出,去锡纸,放入冰箱冷藏
11.完全凉透后,切片装盘即可
没有香茅草可不放,直接用锡纸卷起来就可以了,烘烤温度和时间根据自家烤箱适当调整,烤好取出,去锡纸的时候注意,先撕开个小口,将肉卷内的汤汁倒出,以免烫到手,将肉卷放入冰箱冷藏,一定要等到凉透了在切片,要不然会散哦,切好的肉卷可直接吃或配上自己喜欢的酱料沾着吃