家常版酸菜鱼的做法

• 1.把整条鱼的鱼肉片成一片片除了头尾和骨头

• 2.用盐，黄酒，生粉，蛋清腌制一下

• 3.把生粉搅拌匀，可以加入些葱和姜去腥

• 4.先把油烧热放入蒜头

• 5.把酸菜放进去炒熟

• 6.酸菜里加入半锅水烧开后下鱼片

• 7.鱼片烧的差不多熟的时候加入半袋酸菜鱼调味料少许盐继续烧一会就行

• 8.把酸菜鱼盛入大汤碗中，上面放香葱，熬油油里放几个蒜头，把熬热的油浇在酸菜鱼上即可。

• 9.最后放上香菜做点缀一来增加香气。