1.把馅用作料拌好,喂两个小时。然后把肠衣清洗干净。
2.用漏斗活着罐肠机把肠罐好,力度不要太大否则肠衣容易弄破。灌肠的时候准备一根针,肠有气的时候要放一下气。
3.冷水下锅,煮的时候要照看好,不时拿针刺一下以免煮破。开锅之后火别太大。煮大约半小时就好了。
4.然后上色,找一个不经常用的锅。下面放红茶和白糖,上面放帘子,大火盖上锅盖,一分钟关火,熏制上色为止。
你和厨房高手,只差一道万能调味料
共9道菜
秋叶黄 栗子香
共41道菜
节后清肠吃这些
共61道菜
香椿 | 嫩芽味美郁椿香
共32道菜
养生豆腐宴 色香味俱全
共33道菜