手撕面包的做法

• 1.盆中依次放入牛奶，鸡蛋，左边放入白糖，右边放入奶粉，再放入高筋面粉，在高筋面粉里面弄个坑，把酵母埋进去，再用面粉盖好

• 2.揉至拉开面团有粗糙的薄膜即可放入黄油。再继续揉，揉至出现手套膜（成为扩展阶段）

• 3.揉好之后放入盆中盖上保鲜膜，发酵2~3个小时

• 4.当面团发酵到2~2.大时，用手沾面粉在面团中摁个洞不回缩即可

• 5.把它们分成25克左右的面团，大概有18个左右，滚圆盖是保鲜膜松弛15分钟

• 6.取一个面团擀开，上面放入葡萄干

• 7.从上往下卷起

• 8.把两头向中间压紧

• 9.做完全部

• 10.放入烤箱发酵，上层放入面包，下层放入开水，关烤箱门，发酵40分钟

• 11.此时的面团发到两倍大，刷蛋液，烤箱上下火170度烤20分钟左右即可

• 12.脱摸，看，做好的面包

• 13.近一点，赶紧开动吧！