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冰皮月饼
冰皮月饼的做法
![冰皮月饼的做法图解1]()
1.糯米粉，粘米粉，澄粉加糖，加水混合，搅拌无颗粒
![冰皮月饼的做法图解2]()
2.加油搅拌
![冰皮月饼的做法图解3]()
3.上锅蒸20分钟，中间取出一次搅拌。蒸好了再搅拌至顺化待凉备用
![冰皮月饼的做法图解4]()
4.我陷放的是蜜豆，大家可以喜欢吃什么陷就放什么
![冰皮月饼的做法图解5]()
5.我把蜜豆捣碎
![冰皮月饼的做法图解6]()
6.揉成20g一个的陷
![冰皮月饼的做法图解7]()
7.糯米干锅小火炒变色成熟糯米粉
![冰皮月饼的做法图解8]()
8.凉了的冰皮揉成30g一个，如果粘手的话，手上洒点熟糯米粉
![冰皮月饼的做法图解9]()
9.就这样把它包起来，像包汤圆一样收口
![冰皮月饼的做法图解10]()
10.月饼上抹点熟糯米粉放进月饼模具里压制成型
![冰皮月饼的做法图解11]()
11.脱模的月饼放冰箱保鲜一会就可以吃了
小贴士
炒糯米粉是为了月饼模具里面不会粘模具。冰皮可以做有颜色的，可以调点菠菜汁，胡萝卜汁，等等。我这个量包了九个月饼，每个50g。觉得多的可以减量。蜜豆比较甜，所以冰皮放糖要少。
冰皮月饼的家常做法
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