鸡蛋:养血
1.准备材料称重
2.分离蛋白,蛋清。模具铺上油纸,油纸要高于模具。
3.蛋黄放砂糖,用电动打蛋器打成沙拉酱状备用。
4.奶油奶酪和黄油室温软化,用打蛋器打顺滑,再加入柠檬汁打发。
5.这是打好的样子
6.再把蛋黄糊加入奶油奶酪中,搅拌均匀。
7.牛奶分次加入,每次都要搅拌均匀。
8.分两次筛入面粉,翻拌均匀。
9.砂糖分两次加入蛋白打发
10.打好的蛋白霜分2--3次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
11.拌好的样子
12.倒进模具,烤盘四周放上耐热容器,注入热水。烤箱150度预热。
13.150度先烤10分钟,再转140度烤50分钟。烤好后带模具晾凉。
14.凉后脱模,密封冷藏。切块食用吧!
15.轻盈绵软的口感,好吃。
16.来张近景的
这款蛋糕可享受奶油奶酪和蛋香的双重风味。注意一定要低温烘烤约1小时*。