糟肉的做法

• 1.将买回来的五花肉切成食指长，拇指宽的块儿，凉水下锅，煮到血沫上浮，撇去血沫，然后在 水里加入八角，桂皮，姜片，白芷，继续煮到肉变熟为止

• 2.将煮好的肉在冰箱里冻20分钟（好切片），取出后切成薄片。

• 3.将腐乳倒在碗里搅至糊状，再将切好的肉片，倒入腐乳里，加入红曲粉，白酒，搅拌均匀。
  再加入盐，鸡精，胡椒粉，耗油，糖，拌匀

• 4.在碗里码好形状，再铺上加入切好的豆腐片

• 5.大火在锅里蒸40分钟，出锅后可以夹在馍馍里尽情享用~