〖 酸汤水饺 〗的做法

• 1.备好食材：紫菜撕碎，大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎；

• 2.热锅，倒入白芝麻炒香；

• 3.取少量炒香的白芝麻，连同蒜蓉一起，加入辣椒油中拌匀，制成蒜香口味的辣酱；

• 4.榨菜切丁；

• 5.事先包好的饺子；

• 6.锅中添水，水开后下饺子煮熟；

• 7.煮熟的饺子盛出备用；

• 8.另起锅添水，水开后加入紫菜滚沸；

• 9.再依次加入虾米、榨菜丁，然后按照个人口味轻重调味：调入盐、白胡椒粉、香醋适量。待滚沸后，再调入鸡精少量，放入香菜碎，撒入炒香的白芝麻，滴入香油，搅匀，关火。这便是酸汤水饺的“酸汤”了；

• 10.将调好的酸汤浇入刚刚煮好的水饺中，就是一碗地地道道的酸汤水饺了。

• 11.个人好吃辣，喜欢食辣的朋友可在酸汤中调入之前制好的蒜香辣酱；

• 12.搅拌均匀，再加入多点香醋，馅料丰富的饺子连同酸酸辣辣的汤水，夹杂紫菜和蒜香，无穷回味⋯

• 13.带一小碟脆口榨菜丝，实在美味极了！