红烧日本豆腐的做法

• 1.晒下主料

• 2.茄子切片油炸备用

• 3.用面粉加凉水调成面糊

• 4.日本豆腐裹一下面糊后放油锅里炸，这是炸好的

• 5.辣椒切块，姜蒜切片，蒜叶切段备用，如果有洋葱和胡萝卜切点放很不错

• 6.用炸茄子和豆腐的油剩一点，油热先放花椒和八角

• 7.炒出香味后放姜蒜，再放青红辣椒

• 8.再放甜辣酱

• 9.炒好放点料酒，鱼露，盐，味精，酱油，再放点水稀释一下

• 10.把豆腐，茄子，蒜叶放里面，盖子盖上焖一会

• 11.就可以出锅摆盘了