菠菜:平肝 红椒:开胃、消食 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.菠菜洗净后,放入开水锅中绰一分钟左右(刚熟就好)
2.然后把绰好的菠菜捞起,放入凉水中沁一下
3.挤去多余水分
4.却成长短一样的小段
5.同样的用开水绰豆芽、一分钟左右
6.豆芽也沁凉水 然后挤干水分
7.把豆芽和菠菜装到一个大容器里,再把红椒切丝,也装在一起
8.蒜、姜剁成泥后加入蔬菜
9.倒入香油
10.加入盐、鸡精、芝麻,然后拌匀
11.装盘即食
这道菜主要注意:绰菠菜和豆芽、刚刚绰好即可,可以尝着来。绰得太过会影响口感。
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