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炒冷面
炒冷面的做法
![炒冷面的做法图解1]()
1.冷面买回来要剪成小段，太长不好炒！用凉水冲一下备用！
![炒冷面的做法图解2]()
2.圆葱切碎，烧烤肠切成滚刀块！备用
![炒冷面的做法图解3]()
3.小碗中是蚝油和烧烤汁调的酱汁，小盘里是生抽和辣椒粉调的辣椒酱！备用
![炒冷面的做法图解4]()
4.炒锅放植物油，多放些，一会炒面要用！先把烧烤肠放里煎好！
![炒冷面的做法图解5]()
5.肠煎好放盘里备用，锅内剩的油直接将冷面放入
![炒冷面的做法图解6]()
6.加入适量白开水，用勺子翻炒，很快水分就被冷面吸干，面条开始变软！
![炒冷面的做法图解7]()
7.加入调好的酱汁！继续翻炒至水分全无！
![炒冷面的做法图解8]()
8.放入辣椒酱继续炒匀
![炒冷面的做法图解9]()
9.放入事先煎好的肠，和圆葱碎，再放点辣椒酱炒匀
![炒冷面的做法图解10]()
10.装盘，洒上熟芝麻，香菜点缀一下！
小贴士
1.白开水要适量添加既不能太多，面会不劲道，也不能太少，面条太硬！自己掌握！2,由于冷面本身就有一点点咸味，用蚝油和生抽就够了，不要再放盐了！3.植物油多加一定，不然冷面容易成陀！大家都来试试吧，很实惠美味的快餐！
炒冷面的家常做法
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