酸奶蛋糕的做法

• 1.把3个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。蛋黄中加入150克酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 2.蛋黄盆继续加入30克玉米油。

• 3.搅拌均匀。

• 4.筛入33克低粉和19克玉米淀粉，拌匀，盖保鲜膜备用。

• 5.烤箱180℃上下管加热模式预热5分钟。
  蛋白分3次加入48克细砂糖，打发到细腻致密有光泽的程度，蛋白霜拉起来能呈大弯钩。

• 6.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，自下而上翻拌均匀。

• 7.倒回剩余的蛋白盆里，翻拌均匀，成细腻光滑的糊。

• 8.翻拌完成，倒入固底模具中，轻震两下震出大气泡。
  如果用活底模具，要在外面包上锡纸。

• 9.模具放在深烤盘中，烤盘中加入冷水。
  放入预热好的烤箱中层，上下管加热，180℃烤25分钟，然后调节温度为130℃继续烤45～55分钟。

• 10.蛋糕出炉。

• 11.立即脱模。

• 12.真的很好吃O(∩_∩)O

• 13.就是切的不太好，(๑• . •๑)