咖喱饭的做法

• 1.将鸡胸和鸡腿切块，加入料酒和淀粉抓匀腌制20分钟。

• 2.土豆去皮切块泡在清水中，不然会变黑。

• 3.胡萝卜去皮切块，洋葱和姜切片。

• 4.坐锅开水，将腌制好的鸡块放入，肉色发白捞出。

• 5.起锅热油，放入洋葱和姜片翻炒。

• 6.洋葱炒至透明，加入胡萝卜土豆块和鸡块继续翻炒。

• 7.加适量的盐炒匀，炒至土豆胡萝卜稍微变色后注入清水，水量以刚没过菜为宜。

• 8.大火煮开后，按个人口味调入适量的咖喱粉。

• 9.加盖转中火炖煮10分钟左右，加鸡精调味盛出。

• 10.将米饭盛碗中，浇上咖喱，用黑芝麻和香菜点缀即可。