麻辣凉皮的做法

• 1.面，活成面团，软硬适度

• 2.倒上没过的清水，洗面

• 3.反复换清水，直到水清为止

• 4.剩下的成为面筋，放在锅中蒸熟，切块，备用

• 5.面浆沉底5-8个小时，撇去上面的清水

• 6.锅中水烧开，用不锈钢平盘，盘中刷油，倒上一炒菜勺面浆，摊开，盖上锅盖，两三分钟，钢盘放入凉水中冷却，撕下即可

• 7.辣子油，豆芽焯熟，放上黄瓜，香菜，辣子油盐，醋，麻油，味精

• 8.成品，喜欢的，点关注吧！