油泼鲻鱼之孔雀开屏的做法

• 1.将鱼洗净切一公分厚段（注意不要切断）放入盆中加适量盐，花椒，料酒腌制20分钟，肥肉切薄片，葱切丝，姜切片备用

• 2.把腌制好的鱼放入盘中（如图）把备用的肉片，姜片，葱丝码好，入锅蒸12分钟

• 3.鱼出锅淋上生抽，另起一锅烧热倒入花生油，待油起青烟关火，将油浇在鱼身上，好啦，美味的油泼鲻鱼又好吃有好看