拨丝白果的做法

• 1.鸡蛋打碎搅拌均匀。

• 2.平底锅加热后刷少量油，分次倒入适量蛋液，煎成溥鸡蛋饼。

• 3.将煎好的鸡蛋饼切成3cm左右的棱型块备用。

• 4.坐锅中加油8热后，小火下入切好的鸡蛋块，炸至起泡（1分钟左右），快速捞出控油。

• 5.锅内留少量油，加白糖熬至变色后，带丝状。

• 6.倒入切好的鸡蛋块，快速翻炒，关火出锅。

• 7.成品图。