凉拌芹菜腐竹的做法

• 1.腐竹凉水发好，大约要发一天才会发软，发好的腐竹再过热水焯一遍，捞出过凉水，待用

• 2.芹菜切菱形快，热水焯一遍，捞出过凉水待用

• 3.花生放八角，花椒，盐煮熟

• 4.干红辣椒过油烹香

• 5.将芹菜，花生，腐竹放一起，放入盐，生抽，香醋，味精，香油，白糖，辣椒油，辣椒面拌好即可