香菜:养肝
1.凉水清洗干海蜇皮,放到凉水中尽然。
2.至少浸泡十小时,这次我正好泡了24小时。泡好后清洗干净,备用。
3.白菜心切细丝,越细越好,切好备用。
4.将所有主料辅料放入盆中,用筷子搅拌均匀,装盘即可。
很多人喜欢焯一下海蜇皮,到自己感觉生的最好吃,并且水煮温度高,海蛰很容易化掉,建议还是生吃口感最佳。
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