用料：
- 肉馅 1000g
- 糯米饭 一小碗
- 葱 100g
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 香菇 6朵
- 黄酒 适量
小贴士：
狮子头一次可以多做点，放冰箱里冷藏，炸肉丸时火不要太大，否则颜色不漂亮。
做法：
- 1. 肉馅1000g
- 2. 葱姜蒜，香菇如图剁好。
- 3. 鸡蛋，葱姜蒜，盐，黄酒，胡椒粉，淀粉放入肉馅里搅拌均匀。
- 4. 糯米饭放里面搅拌均匀
- 5. 肉馅拌好的样子。
- 6. 锅里多放点油
- 7. 肉馅捏成丸子炸成金黄色出锅备用。
- 8. 锅里留一点点油放姜，蒜蓉爆香。
- 9. 放炸好的肉丸
- 10. 放适量的水，蚝油，老抽，白糖焖煮5分钟左右。
- 11. 大火收汁，放点水淀粉，香油。
- 12. 出锅装盘，撒上葱花。