双菇炒肉的做法

• 1.选用金针菇500克和干蘑菇2朵备用

• 2.磨菇先用清水泡15分钟，泡软备用

• 3.金针菇切掉前面一截茎，洗净，拆小朵

• 4.蒜切块，姜切丝，红辣椒切小块

• 5.同时，葱也切小粒

• 6.磨菇切片，用盘子先装起来

• 7.肉切成肉片，用生粉和盐腌5分钟

• 8.锅热油，先炒香配料

• 9.再放上金针菇和瘦肉片略炒

• 10.放点水下去，加盖焖5分钟左右

• 11.打开锅盖，放盐和味精调味，撒上葱末略翻一下。

• 12.用盘子装起，菜就可以享用了。