用料：
- 茴香 1把
- 面粉 200克
- 鸡蛋 3个
- 葱末 50克
- 姜末 30克
- 香油 50克
- 酱油 10克
- 盐 4克
- 酵母 5克
- 泡打粉 1克
- 糖 5克
- 食用油 20克
小贴士：
茴香馅这种作法非常腻和，不发柴，不用盐来腌制，保持原汁原味，用火炒熟馅这样放凉在包成包子，就没有柴的感觉了。
做法：
- 1. 茴香洗净切末，鸡蛋磕入碗中，葱姜切末
- 2. 锅中放少许油，油热煸炒鸡蛋然后划碎成出备用
- 3. 用底油煸香葱姜末
- 4. 放入茴香碎炒制段生
- 5. 加盐和少许酱油炒匀
- 6. 放入鸡蛋碎关火拌均匀
- 7. 成入干净盆中加入适量香油拌匀放一边备用
- 8. 面粉加入酵母，泡打粉，糖用温水和成软面团，盖上保鲜膜饧发两倍大
- 9. 然后向小坑中加满食用碱水
- 10. 加入少许干面粉揉匀
- 11. 揪出小面挤
- 12. 擀成皮包入足量馅料
- 13. 捏成包子
- 14. 冷水放入锅中，开小火把生坯包子放入蒸笼屉上，盖上盖至上气改大火蒸12分钟即可出锅
- 15. 吃薄皮大馅非常喧软大包子了