苹果:生津
花椒:温中
1.苹果去皮去核切块备用,姜蒜切小备用
2.红辣椒切小备用
3.苹果,姜蒜放料理机榨碎
4.红辣椒榨碎
5.把榨好的辣椒,苹果姜蒜,倒一起,加入辣椒粉,鱼露,搅拌均匀
6.锅热放油,油热放花椒炒出香味,漏勺漏掉花椒。
7.放入搅拌好的辣椒,豆瓣酱。小火炒十分钟以上。快好的时候加盐,味精,出锅
8.洒上芝麻。大功告成
炒辣椒的油不要太少了,不然会糊的。宁愿多都不能少。如果家里没有料理机的,可以直接用刀把所有东西都切碎。其实刀切的更好,只是我太懒了就用了料理机。红辣椒,辣椒粉,豆瓣酱的用量根据自己的喜欢*。
拌面,火锅,炒菜都非常不错