玉米面呛面馒头的做法

• 1.玉米面提前用开水烫一下，然后放入1千克面粉和酵母粉用温水充分活匀

• 2.醒发至少4小时,发成蜂窝状

• 3.放入少量食用碱及至少500克面粉，揉成一层层的

• 4.继续揉充分揉匀，再次醒发2分钟

• 5.揪成大小均匀的面剂子

• 6.揉成馒头形状

• 7.上蒸锅准备中……

• 8.水开后大火继续蒸25~30分钟，关火后虚蒸一分钟

• 9.来张特写