用料：
- 奥利奥饼干（去掉奶油） 80克
- 无盐黄油 30克
- 草莓果酱 100-150克
- 动物性淡奶油 200克
- 奶油芝士 125克
- 吉利丁粉 12克
- 新鲜草莓 适量
- 原味酸奶 50克
- 柠檬汁 15毫升
- 6寸活摸底圆形模具 1个
做法：
- 1. 首先将奥利奥饼干去掉奶油夹心，再将饼干用擀面杖敲碎至粉末状
- 2. 再将无盐黄油隔水溶化
- 3. 接下来讲饼干碎和溶化好的黄油混合
- 4. 把混合好的饼干和黄油铺在模具底部，用刮刀压紧压实。冷藏半个小时
- 5. 在饼干冷藏的时候，我们将奶油芝士隔水打至细腻柔滑
- 6. 将打发好的奶油芝士从离水，将草莓酱分两次加入奶油芝士糊里，搅拌均匀（根据自己喜欢的甜度加入草莓酱，喜欢甜一点的可以多加，我只加了100克）
- 7. 接下来将酸奶和柠檬汁加入混合好的草莓奶油芝士糊，搅匀（酸奶和柠檬汁可有可无，根据自己的喜好）
- 8. 吉利丁粉加一点水溶化，倒入芝士糊，搅拌均匀（没有粉的朋友可以用吉利丁片，泡软再隔水溶化）
- 9. 然后在另一个盆里打发淡奶油，打到4分发就可以了。就是打发到没有大气泡，纹路马上消失，还会流动浓稠的
- 10. 将打发好的淡奶油分两次加入到草莓芝士糊里，拌匀
- 11. 将模具从冰箱拿出，把一半的芝士糊倒入在里面
- 12. 将适量的草莓切成丁，倒入模具（尽量不要让草莓靠边，集中在中间，要不然切的时候不好看）
- 13. 倒入剩余的芝士糊，冷藏至少4个小时
- 14. 冷藏好，拿出脱模，装饰！撒一圈奥利奥饼干粉
- 15. 最后加一个草莓装饰就大功告成啦
