黑山猪茴香水饺的做法

• 1.黑山猪肉清洗干净，剁末备用。

• 2.茴香清洗干净，沥干水分。

• 3.热锅，倒入油，热一个熟油。

• 4.把肉馅倒进熟油里。

• 5.再倒入切成小段的茴香，搅拌均匀。

• 6.再加入盐调味，尝一下咸淡。

• 7.制作馅料的时候，用面包机揉出光滑的面团。

• 8.揉面，揉出劲，不容易破。

• 9.捏成长条。

• 10.搓成圆而长的条。

• 11.左手虎口握住面，右手快准狠的揪面。

• 12.把剂子滚圆。

• 13.压成扁片。

• 14.擀皮。

• 15.取一个皮，把适量馅料放入。

• 16.中间对折。

• 17.双手大拇指和食指捏紧往中间挤。

• 18.接下来就是水煮过程，锅开倒入适量饺子，沿锅边搅拌，3滚后即可。我这省略了。