琉璃肉的做法

• 1.猪白肉切细条，清洗一遍，备用。

• 2.用水焯一下，出锅沥干水。

• 3.鸡蛋淀粉融合调糊，白肉外面均匀裹满糊糊，下油锅炸制金黄出锅备用。

• 4.锅内添适量油，油热小火倒入白糖翻炒。

• 5.糖成粘液饭不拉丝时，倒入炸好的肉，翻炒挂糖。

• 6.全部肉都沾满糖就出锅，在盘子内迅速将所有肉分离开，避免粘连，凉透凝固后，美味的琉璃肉就完成了。