蒸菜的做法

• 1.需要的菜切丝备用

• 2.土豆丝过水（去掉表面淀粉），晾干水分，或用布稍稍揉一下去掉表面水分

• 3.菜丝里面下食用油拌匀

• 4.加入盐和面粉或玉米淀粉至菜丝分散，

• 5.上锅蒸，蒸笼上放块棉布或纱布，热水凉水都可以，大火10分钟左右，

• 6.小辣椒，酱油，醋，油拌匀备用，如果菜丝里面盐少可将盐加入。

• 7.蒸好的菜凉凉，和备好的汁拌匀