红烧排骨的做法

• 1.排骨凉水焯去血沫，捞出洗净控水，葱姜蒜切片。

• 2.坐锅加少量油，小火炒冰糖化至变浅褐色。

• 3.下排骨翻炒，加老抽上色。

• 4.放香叶、桂皮、八角、葱姜蒜、料酒炒匀。

• 5.加开水没过排骨，小火炖至40分钟。

• 6.剩1/3汤汁时加盐，大火收汁关火，装盘待食。