意大利洋葱焖肉的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 图中小的这个洋葱就是意大利奇波利尼洋葱，大的是普通洋葱，特放一起给大家作个比较的；
• 3. 洋葱剥去外层薄衣，切除两头，入煮锅加适量水煮至断生；
• 4. 里脊肉切成厚块，用肉锤锤扁成肉片状；
• 5. 在肉片的两面都撒上适量海盐，再放进面粉里，均匀地粘上面粉；
• 6. 炒锅烧热，加入橄榄油和黄油，侍黄油融化后，放入肉片；
• 7. 当肉片煎至两面金黄，盛出待用；
• 8. 将水煮的洋葱捞出，煮过洋葱的水留下备用；
• 9. 利用煎肉的油翻炒洋葱片刻，再加入适量意大利黑醋，稍翻炒几下；
• 10. 加入肉片和青葡萄，稍加翻炒；
• 11. 加入煮过洋葱的水、盐、鼠尾草叶和少许黑醋，拌匀，加盖焖煮；
• 12. 煮至水基本上快干，装盘；
• 13. 唔，好香啊，赶紧尝尝吧！