
用料:
- 普通牛奶220毫升 两袋
- 白砂糖 两匙
- 红茶 根据个人口味适量
做法:
- 1. 红茶热水泡,不要太多水,没过茶叶即可,我用的是铁观音
- 2. 干净无油的锅和铲子,锅内加入白糖,小火,搅拌,慢慢糖融化后要加速搅拌,不然会糊,直到糖变成下图的颜色,并且起大泡就炒好焦糖了。注意不要加油哦
- 3. 锅内倒入牛奶,提前加热后最好,凉的也无所谓,慢慢加慢慢搅拌,可以把火调成中火,烧开后焦糖会重新融化。完全融化没有小硬块后加入泡好的茶叶,我习惯把泡茶的水也加进去,因为水不多,基本不影响口感,如果你泡多水就不建议加了。煮茶的时候要用铲子按压茶叶,反复按压,挤出香味
- 4. 等到茶叶香味完全出来后就可以关火了,滤除茶叶后倒入杯子里,配一块阿胶糕,就是一顿完美的下午茶啦!提神醒脑,补充能量
- 5. 哈哈哈