焦糖手打奶茶的做法

• 1.红茶热水泡，不要太多水，没过茶叶即可，我用的是铁观音

• 2.干净无油的锅和铲子，锅内加入白糖，小火，搅拌，慢慢糖融化后要加速搅拌，不然会糊，直到糖变成下图的颜色，并且起大泡就炒好焦糖了。注意不要加油哦

• 3.锅内倒入牛奶，提前加热后最好，凉的也无所谓，慢慢加慢慢搅拌，可以把火调成中火，烧开后焦糖会重新融化。完全融化没有小硬块后加入泡好的茶叶，我习惯把泡茶的水也加进去，因为水不多，基本不影响口感，如果你泡多水就不建议加了。煮茶的时候要用铲子按压茶叶，反复按压，挤出香味

• 4.等到茶叶香味完全出来后就可以关火了，滤除茶叶后倒入杯子里，配一块阿胶糕，就是一顿完美的下午茶啦！提神醒脑，补充能量

• 5.哈哈哈