猪皮冻的做法

• 1.1. 猪皮冷水泡3小时以上 ， 2. 入冷水锅沸腾后煮5分钟捞

• 2.1. 捞出泡入温水中降温，锅里水倒掉

• 3.1. 趁热用勺子或菜铲 将猪皮白色油脂反复刮除 2. 去除表面猪毛和内侧油脂后 入冷水锅煮5分钟

• 4.1. 反复煮的目的就是：将油脂刮干净
  2. 猪皮成半透明状 即可（黑色是筷子）

• 5.猪皮洗净切成均匀条状

• 6.将猪皮条用水洗到水清无杂质

• 7.入锅大火烧开，加少许白酒 中火煮50分后放少许盐再煮5分钟 出锅

• 8.放置阴凉处一夜

• 9.放一夜 成品，弹劲十足！