香哈网>菜谱大全>素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）
素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）
健康功效
韭菜:温中行气
鸡蛋:护眼明目
素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解1]()
1.鸡蛋4枚
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解2]()
2.破壳
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解3]()
3.打散
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解4]()
4.起油锅把鸡蛋炒成松软的鸡蛋碎碎，放旁边冷凉备用
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解5]()
5.韭菜洗净
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解6]()
6.切成小碎段
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解7]()
7.散子
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解8]()
8.把切好的韭菜倒入容器内 分别放入鸡蛋碎 捏碎的散子 花椒粉 八角粉 鸡精 油
![素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的做法图解9]()
9.轻轻的搅拌均匀最后加入适量的盐，再次轻轻的拌匀，饺子素馅制作完成了
小贴士
拌纯素菜饺子馅料的时候带上一次性手套，只需轻轻的顺时针搅拌方向，力度过大会导致韭菜色泽不那么碧绿，还会大量的出水 ，更加会影响口感 。为什么我会放点散子进去呢 ，一是提香 二是色泽金黄鲜亮 最关键的是还能吸收韭菜里的水份。还有拌素菜馅盐巴和油先后的顺序也很关键 ，先把所有的食材佐料和油一同放入容器内拌匀，让油锁住水份，最后一步等要包饺子的时候再放入盐巴，这样饺子包起来也不会怕出水……素饺子馅这样拌包你不会出水，而且包饺子的时候也不会担心菜汁流到饺子面上影响卖相……友友们我有点啰嗦了~试试吧
素饺子馅料（韭菜鸡蛋散子馅）的家常做法
（全部）
